Chị em Hà Thành lên cơn sốt hạt đác chiều chồng con - VietNamNet

Chẳng hề là loại hạt mới sinh ra, song những hạt đác to bằng đầu ngón tay, màu trắng đục, ăn mát, giòn sừn sựt,... lại đang làm các bà nội trợ Hà thành phát sốt, tìm về chế biến thành đủ các món ăn khác biệt cho chồng con ăn quà tại gia.

Chị Lê Thị Ngân, nhân viên kế toán một tổ chức kinh doanh xây đắp ở Mai Động (Hoàng Mai, Thủ đô), sau khi phất lên nhờ bán buôn miến rong và nấm hương rừng trực tuyến vào thời điểm Tết Nguyên đán, nay thấy hạt đác đang được phổ quát người tìm tậu, chị nhanh nhạỵ đổi hướng, sắm liên hệ nhập để bán.

Chị cho hay, hạt đác là loại hạt rừng có nguyên nhân từ các tỉnh ở miền Trung, nhất là các tỉnh giấc ở Nha Trang. Tham gia mùa này hàng năm, nguồn cung hạt đác khá dồi dào. Chẳng hề ai cũng nhân thức ăn loại hạt rừng này. Thế nhưng, không hiểu sao năm nay, các bà nội trợ Hà thành lại đua nhau tìm.

Hạt đác có màu trong trắng, ăn mát, giòn sừn sựt

Bởi vậy, mỗi ngày chị đặt 50kg hạt đác tươi đã qua sơ chế giễu trong khoảng Nha Trang về đóng gói thành món hạt đác rim các vị rồi tung ra thị trường, với giá bán từ 100.000-140.000 đồng/kg.

"Giả dụ là người sành, nhân thức ăn hạt đác rồi thì nhiều phần đặt tìm hạt đác tươi về tự đóng hộp. Nhưng riêng với các bà nội trợ, mới ăn hạt đác vài lần thường chọn sắm loại rim sẵn", chị nói.

Hiện hạt đác đang sốt xình xịch nên mỗi ngày cả hạt tươi lẫn hạt đã rim, chị bán hết 50kg. Hàng cứ sáng về thì chiều hết, không tồn đến ngày hôm sau. Có ngày chỉ đến 3 giờ chiều là đã hết sạch.

Tương tự, chị Hoàng Thị Hạnh, một mối chuyên bán hạt đác Nha Trang ở Nai lưng Đại Nghĩa (Hai Bà Trưng, Hà Nội) cho hay, chị bán hạt đác đã được 4 năm. Những năm trước, tham gia mùa hạt đác, mỗi ngày chị chỉ bán được khoảng 30-40kg cả loại hạt đác tươi và rim, nhưng năm nay thì hạt đác đã tạo nên cơn sốt nên mỗi ngày chị bán được cả tạ.

Tuy nhiên, để bán được số lượng hạt đác lớn như vậy, chị đã biến tấu đi hầu hết. Thay bằng khiến cho món hạt đác rim trắng (giữ lại màu trắng đục nguyên bạn dạng của hạt đác) thì chị biến tấu rim thành rộng rãi vị khác nhau. Đơn cử như rim với dứa, với gừng, rim chanh leo, rim sầu riêng, rim dâu,... nhằm tạo ra các màu vàng, tím, xanh cùng phổ quát hương vị khác biệt.

Hạt đác rim các vị cho ra các màu đẹp mắt khác nhau

Cầm trên tay mấy túi hạt đác với các màu tiến thưởng, xanh, đỏ, chị Nguyễn Thị Thuỳ Dương ở Hoè Nhai (Ba Đình, Thủ đô) khoe: "Chỗ hạt đác này đủ để sản xuất các món chè và hoa quả dầm sữa chua cho cả mái ấm tôi ăn trong khoảng nay tới cuối tuần".

Chị chia sẻ, hạt đác là loại hạt của quả rừng, chúng có màu trắng đục, ăn giòn sần sật, mỗi hạt to bằng đầu ngón tay, là món ăn có tính mát nên ăn giải nhiệt rất tích cực. Khác lạ, sử dụng hạt đác cho vào các món chè hay hoa quả dầm sữa chua sẽ không lo béo mà ăn lại đảm bảo ngon, lạ miệng.

"Thế nhưng, muốn tậu được hạt đác rim đúng vị, đúng màu mà chính mình thích cũng phải đặt hàng mất 1 ngày đó". Chị Dương cho hay, các cửa hàng đa số chỉ có sẵn hạt đác tươi, đác rim tuyến phố, còn hạt đác rim những vị khác thì chỉ khi khách đặt mới khiến vì giá đắt gấp rưỡi rim vị thường.

Theo ghi nhận của PV. VietNamNet, thời gian này mở đầu vào mùa thu hoạch hạt đác rừng, nguồn cung hạt ở Hà Nội khá dồi dào với mức giá bán từ 60.000-80.000 đồng/kg hạt đác tươi, tuỳ loại. Hạt đác rim các vị giá nao núng từ 100.000-140.000 đồng/kg. Đây đang là cơn sốt khi trên các diễn đài mạng bỏ ra cho các bà nội trợ, hạt đác được biến tấu thành đủ các món ăn khác nhau.

Như Băng

Xem tại: An toan thuc pham ngay tet