Trung tuần tháng 12/2016, Facebook của cô Ba xứ Quảng bất thần dậy sóng sau khi bài viết "Cửu âm chân kinh cho gái đẹp" khuyên con gái "đừng chọn lựa chồng già dù có là đại tỷ phú" được chia sẻ và lan nhanh trên mạng phố hội lẫn các tờ báo. Đằng sau những bài viết phản bác bỏ ý kiến này, ít người nhân thức rằng khi từ miền Tây lên Sài Gòn lập nghiệp năm 30 tuổi, chị Thủy từng có phổ thông con trai theo đuổi nhưng chị đã nói không với phần đông. "Dù có là Hoa hậu đi nữa thì không có người con trai hay đại gia nào đưa số tiền triệu đô cho cô ấy mà không kèm theo vấn đề kiện. Tôi không hề là Hoa hậu, lại còn có một đứa con, nên tôi phải là đại gia của bản thân mình chứ chẳng thể lệ thuộc vào bất cứ một người con trai nào khác".
Đoàn Thị Thu Thủy
Tôi sống ở Giồng Riềng, một thị xã ở vùng sâu thức giấc Kiên Giang. Học hết lớp 12, do hoàn cảnh gia đình khó khăn, tôi đành gác lại mong ước trở thành nhà ngoại giao, ở nhà buôn bán với má. Nhì năm sau tôi lấy chồng, mối ngọn nguồn của tôi, rồi tiếp diễn nghiệp buôn bán vải.
Có lẽ vì yêu sớm nên suy nghĩ của tôi chưa thấu đáo. Lúc đó yêu là yêu và thấy tình yêu đẹp lắm, không nghĩ là một túp lều tranh hai quả tim quà là chuyện thiếu thực tại, đến khi sống bình thường chạm mặt va chạm mới làm bản thân tan vỡ mộng. Năm 25 tuổi khi tôi sinh con gái đầu lòng, những bất đồng, thương tổn trong hôn nhân càng rộng rãi hơn. Cảm giác bản thân mình đã sai khi lấy người nam nhi này ngày càng tàng trữ đa dạng hơn cho tới một ngày tôi đọc một bài thơ có nhị câu "Xuống lầu thấy sứ hồng tàn. Tiếc cho ta chút dung nhan trao lầm". Tôi bỗng nhiên trông thấy nếu như không thoát ly khỏi cuộc sống này thì đời bản thân sẽ giống như bông sứ trong bài thơ, sẽ héo úa, lụi tàn.
Năm 29 tuổi, có một chị bạn nói với tôi nên khiến cho xà lan chở gạo xuất khẩu, thu nhập sẽ khá hơn việc bán vải. Tôi mượn vay khắp nơi để có số vốn bé dại đóng xà lan chở hàng. Nghĩ lại cũng bi tráng cười, tôi nào biết hình dáng xà lan là thế nào, bèn gọi điện cho tổng đài 1080 hỏi thăm có nơi nào đóng xà lan, họ trả lời cho tôi 4, 5 liên hệ, tôi lần theo đó và sau cuối mua được một xưởng đóng tàu uy tín. Trong khoảng khi bắt đầu khiến xà lan chở gạo xuất khẩu, tôi lên Sài Gòn đa dạng hơn và nhìn thấy những chân trời rộng thành lập ở vùng đất này. Sau phổ biến đêm trằn trọc, tôi quyết định đổi mới thế cuộc, tôi không thể ưng ý một cuộc sống tẻ nhạt, trói buộc đời mình vào miền quê yên ổn tĩnh và cuộc hôn nhân không lối thoát này. Đêm trước ngày 30 Tết năm 2001, tôi viết lá thư gửi lại cho chồng rồi dắt con gái lên Sài Gòn mở đầu cuộc sống mới.
Tôi rời quê với vỏn vẹn 10 triệu tiền việt trong tay. Lên Sài Gòn, tôi thuê được căn nhà nằm trong con hẻm các con phố Lạc Long Quân, Huyện 11 và chuyển nhà khá phổ biến lần. Trước khi con lên lớp 1, tôi thăm dò đa dạng trường và quyết định cho con tham gia học ở trường Nam Sài Gòn. Tôi nhớ mình là người độc nhất vô nhị đưa con tới trường bằng xe máy, còn lại toàn xe hơi. Những nhân tố đó trở thành động lực để tôi nỗ lực "cày cuốc" bằng mọi hình thức, việc gì cũng dám làm cho để có tiền sắm xe hơi chở con đi học, tậu nhà ở Phú Mỹ Hưng để con đi học được gần rồi đón bác mẹ ở quê lên ở cùng.
Của nả độc nhất của tôi năm 2001 là chiếc xà lan. Tôi chở gạo xuất khẩu, chuyển sang chở vật liệu xây đắp rồi bắt qua sắm sửa phụ gia của ngành nghề sản xuất xi măng. Khi có phổ thông tiền, tôi đóng xà lan lớn hơn, thuê thêm tàu để chở cát cho người ta san lấp mặt bằng rồi làm cho quen với lĩnh vực san lấp. Lúc đầu tôi làm những tòa tháp bé dại như san lấp khu dân cư, sau khiến những nhà cửa lớn hơn như san lấp Cảng, rồi khiến nạo vét luồng tham gia Hoa phượng đỏ, làm việc này dính tới việc kia, cứ vậy mà phát hành đi lên.
Khoảng thời điểm đó tôi đi học toàn bộ, những lớp học về quản lý, hội đàm hiệp thương, tổng giám đốc, năng lực chỉ đạo, khả năng mềm. Ban ngày tôi đi khiến cho, tối vác cặp đi học, thậm chí tới trường rước con rồi đem con đến lớp học. Hai mẹ con ăn vội để kịp giờ học. Vào lớp, con ngồi phía sau học bài, mẹ ngồi trước nghe giảng, tan lớp khoảng 9 giờ tối mới dắt nhau về nhà. Càng làm cho, càng học tôi càng có phổ quát trải nghiệm và có những mối quan hệ tốt hơn. Cứ thế trong vòng 4 năm, tôi thực hiện được chỉ tiêu mua xe hơi, tậu được căn nhà đất Phú Mỹ Hưng và duy trì việc buôn bán xây dừng nạo vét luồng lạch và san lấp mặt bằng tới nay cũng hơn 15 năm ngoái.
Hồi mới lên thị trấn, khi đi ăn ở các nhà hàng nổi tiếng ở Sài Gòn, tôi thấy họ khiến ăn được lắm, tôi cứ mơ một ngày nào đó chính mình sẽ tạo dựng được một nhà hàng để thoả niềm mê say nấu nướng. Mãi đến năm 2015, sau khi bước ra trong khoảng cuộc thi Master Chef 2014, tôi mới thành lập được nhà hàng mơ ước của bản thân mình: Bếp nhà xứ Quảng, đưa những món ăn miền Trung tham gia một ngôi nhà không xa lạ, ấm cúng. Thiết kế ở bếp nhà mô hình ngôi nhà đất Hội An, có cửa, bàn ghế bằng gỗ, có gác-mang-giê, có lối đi trồng hoa, trồng rau giống như một ngõ nhỏ nhắn cong vút tuyến phố làng. Tôi thấy nhịn nhường như ý nghĩ đó của mình được phổ biến người đón chờ vì khách tới bếp nhà ngày càng đông.
Giống như niềm ham mê ôm bao nhiêu năm giờ mới có cơ hội biểu hiện, khi bước tham gia đoạn đường ẩm thực, tôi giống như cá đi về với nước, ham cực kì. Tôi không ngại bỏ tiền khiến kênh YouTube dạy nấu bếp không tính phí, làm cho sách, làm cho nhà hàng. Trên những chuyến công tác ra Bắc vào Nam suốt 15 năm qua, tôi trông thấy đa dạng vùng miền Việt Nam có những món ăn rất độc đáo nhưng nay đã thất truyền. Như những món ăn hoàng gia ở Huế chỉ sinh ra trong cung đình, ví như không bạn nào học nấu và quảng cáo lại sẽ dần biến mất.
Cũng có phổ biến món ăn có cách làm quá cầu kỳ nên người ta ít thông thường như món canh măng mực ở Bát Tràng phải qua phổ quát công đoạn và phải mất tới 10 ngày mới chấm dứt. Tôi muốn lưu giữ lại phần lớn những món ăn cho con cháu bản thân, để thế hệ sau này nhân thức được vietnam từng có những món ngon tương tự. Hiện thời món ăn Hàn Quốc, Nhật Bản đang đổ xô tham gia Việt Nam, tôi muốn đầu tư sao cho món Việt phải xứng tầm với trị giá thật của nó.
vn có nền ẩm thực trải dài khắp giang sơn, mỗi miền có những món ăn đặc trưng, nên tôi muốn đầu cơ nhà hàng theo đẳng cấp riêng từng vùng miền chứ không tham vọng gói cả ba miền ẩm thực vào một nhà hàng. Tôi đang ôm xây dựng một nhà hàng Nam kỳ lục tỉnh giấc trình bày những món ăn miền Tây Nam bộ. Tôi sẽ đưa nhà hàng quay về công đoạn những năm 1960, tái hiện các món ăn từng một thời được người Pháp thưởng thức và những món ăn miền Tây Nam Bộ tham gia thời điểm đó.
Đối tượng mua hàng không chỉ được ăn uống các món ăn đặc trưng của 6 thức giấc Nam kỳ (Phiên An, Biên Hòa, Định Tường, Vĩnh Long, An Giang, Hà Tiên) mà còn được sống trong không gian năm xưa. Nhà hàng sẽ được thiết kế như ngôi nhà ba gian, cơm sẽ được bày trong nồi đồng, món ăn được dọn ra trên mâm đồng, tái hiện cuộc sống của tầng lớp địa chủ ngày xưa. Vào đây, khách sẽ được gọi là cậu - mợ, y như phương pháp xưng hô của cư dân Nam kỳ lục thức giấc những năm hồi đó.
"Tư liều" là biệt danh bằng hữu thuỷ thủ đoàn đặt cho tôi sau những lần mạo hiểm đưa ra các quyết định liều lĩnh trong công việc. Sự liều lĩnh đã giúp tôi gặt hái phổ biến thắng lợi nhưng cũng va phải thất bại khi tôi liều nhận công tác bản thân chưa thông hiểu, để rồi phải bán chiếc xe thanh lịch đang đi, mượn vay, làm đủ mọi bí quyết để giữ uy tín với các đối tác. Liều sinh con và khiến cho mẹ độc thân năm 40 tuổi. Liều đầu cơ 7 tỷ đồng tham gia nhà hàng đầu tiên khi mặt bằng cho thuê chỉ có phù hợp đồng trong nhì năm.
Nhưng cú giả mạo hiểm ấn tượng nhất thế cục tôi có lẽ là năm 30 tuổi, khi tôi liều dẫn con gái gần như tay trắng lên Sài Gòn lập nghiệp. Giờ nhớ lại, tôi luôn cảm ơn biến cố ly hôn đã tấn công thức một nhân loại khác trong tôi. Không có biến cố ấy, tôi sẽ không nhìn thấy bản thân mình mạnh bạo, quyết liệt tới thế nào. Không có biến cố ấy, có nhẽ tôi giờ đây vẫn là một người thiếu nữ nhàu nhĩ ở một nông thôn, sống mòn với những cảm xúc đã chai sạn và kiếm từng đồng tiền lẻ với công việc nhàm chán. Trải qua rộng rãi tang hải, tôi không có yêu cầu kết hôn với khách hàng nào nữa nhưng giờ tôi có con, có nhiều niềm ham mê, có nhiều tham vọng nên khuyết thiếu một đấng phu quân cũng là nhân tố tầm thường.
Tận trong sâu thẳm, tôi nhân thức bản thân mình vẫn là một người phụ nữ bình thường, yêu gian bếp bé bỏng, thích thổi nấu, cắm hoa, khiến cho bánh hơn là xuôi ngược với những nhà cửa cầu Hoa phượng đỏ, đất đá ngoài kia. Nhưng tôi cám ơn cuộc sống đã cho tôi thời cơ đổi đời bằng chính những công tác tưởng chừng như khô cằn đó. Tôi nghĩ mọi thứ cần có cơ duyên và dù 15 năm sau tôi mới có thời cơ sống đúng với niềm ham mê của bản thân, tôi vẫn thấy hạnh phúc với tất cả những gì bản thân mình đang có.
Xem nhiều hơn: An toàn thực phẩm ngày tết
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét